Jefe/A De Cocina En Vitalia Moratalaz (Madrid)

Fecha 17/01/2024 Correo electrónico de envío ****** Domicilio del centro de trabajo C/ Del Templo 6, 28030 Localidad Moratalaz (Madrid) Tipo de contrato Jornada Completa.
Horario Turno partido de lunes a viernes Número de vacantes 1 Perfil y competencias Técnico Superior en Dirección de cocina Experiencia mínima de 1 año Carnet de manipulador de alimentos Funciones Organizar la producción del centro, dirigir y planificar actividades de su área, coordinar y formar al trabajador a su cargo.
Realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de utilización en la cocina.
Gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
Comunicar cualquier incidencia.
Crear menús.
Colaborar con la gestión de costes, inventarios y compras.
Supervisar y controlar el mantenimiento de las máquinas y materiales de cocina, realizando sus correspondientes inventarios y reposiciones.
Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
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