Buscamos un jefe de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante. Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo. En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiencia culinaria agradable.Responsabilidades:Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.Supervisar la preparación y cocinado de la comida.Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.Fijar el tamaño de las porciones.Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante.Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos).Realizar informes de costes semanales y mensuales.Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.Requisitos:Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.Conocimiento de una amplia gama de recetas.Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.Excelentes dotes organizativas.Capacidades de resolución de conflictos.Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana.Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes.Experience: RequiredLanguages: Spanish – AdvancedEmployment: Full-time
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