Jefe/A De Cocina

El equipo de Arrogante se encuentra en búsqueda de Jefe/a de cocina. La persona será el/la responsable de las siguientes funciones:
Supervisará el funcionamiento diario de la cocina y podrá gestionar, liderar, motivar y desarrollar el mismo.Control de horarios y formación de las personas que están a su cargo.Control de escandallos, engineering, mermas y calidad de producto.Inventario y control de materia prima, mercancía, menaje y material, todo lo que tenga que ver con el desarrollo de la operativa diaria.Recepción de mercancías para control de albaranes y facturas, comprobando la calidad de producto esperado según los estándares de calidad marcados por la compañía.Estar presente y supervisar el servicio de comidas y cenas.Cumplimiento de plan de APPCC.Formación y experiencia: Grado superior en Dirección de cocina o estudios similares.Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina o puestos similares.Experiencia en gestión de equipos grandes y restaurantes a la carta y gran volumen de clientes.Imprescindible conocimiento en gastronomía italiana.Valorable conocimiento en Agora y Tspoonlab.Incorporación inmediata.Experience: Required
Employment: Full-time
Schedule: DE LUNES A DOMINGO
Starting time: Immediate start!
About Arrogante:
Oportunidades de desarrollo profesional. Empresa líder en hostelería con trayectoria consolidada en países como Panamá, Colombia, EEUU y España.

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