En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 10 hoteles ubicados en Barcelona, Tarragona, Tortosa y Madrid. El leitmotiv de nuestra cadena es el Mediterranean Urban Concept. Hoteles que se caracterizan por un trato al cliente, una gastronomía y un estilo de vida mediterráneo sin renunciar a las bondades de un hotel urbano y ubicado en una posición estratégica.Actualmente buscamos un JEFE/A DE COCINA con formación en hostelería y experiencia en hoteles, para uno de nuestros hoteles de 4* ubicado en Barcelona. Se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.Buscamos una persona con alta vocación por la cocina, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiencia en gestión de equipos. Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima.¿Cuáles serán tus funciones?Diseña, elabora y propone los platos de la carta del restaurante, llevando el control de escandallos y colaborando con la Dirección Gastronómica.Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.Gestiona el aprovisionamiento de la cocina, controlando su calidad, cantidad, almacenamiento y control de stock.Forma y acompaña al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo, llevando la gestión de planificación de horarios, vacaciones, etc.Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones, normas medioambientales y normas de seguridad e higiene.¿Qué ofrecemos?Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.Formación inicial en el puesto de trabajo.Formación continua durante el año.Entrega de Uniforme.Posibilidad de comer en el centro.Turnos seguidos y rotativos.30 días de vacaciones.2 días de descanso semanal, ocasionalmente en fin de semana.Entrenamientos mensuales con un coach deportivo.Descuentos en servicios deportivos.Experience: RequiredLanguages: Spanish – AdvancedEmployment: Full-timeSchedule: Turno rotativo semanal de 7 a 15h y de 16 a 00hStarting time: Immediate start!
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