Jefe/A De Cocina

Restaurante Vietnamita MONVIET SL se encuentra en la búsqueda de un/a jefe/a de cocina.HORARIO PARTIDO de Martes a Domingo:12:00-16:3019:30-00:00*1,5 días descanso.**20min de break dentro de cada turno.¿Cuáles serán tus funciones?Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.Supervisar la preparación y cocinado de la comida.Seguir las fichas técnicas de elaboraciones.Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.Control de mermas y control de stock.Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos).Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales.Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.¿Qué buscamos?Entre 2 a 4 años de experiencia.Se valorará experiencia en comida asiática y en wok.Experience: RequiredLanguages: Spanish – AdvancedEmployment: Full-timeSchedule: Martes a domingo. Horario partidoSalary: €2,000 monthlyBenefits: PropinasAbout Mon Viet:Restaurante vietnamita
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