Jefe/A De Cocina Aperturas - Centros Colectividades Madrid

Funciones 1. Formación a los equipos de cocina en las técnicas de elaboración y presentación. 2. Formación a los equipos de cocina en la gestión y realización de compras de materias primas. 3. Revisión y supervisión de las compras realizadas por los centros, analizando las materias primas, realizando comparativas y asesorando para reducir la cesta de la compra. 4. Realización del seguimiento de la implantación de nuevos servicios en los centros para asegurar su correcta implementación. 5. Realización de visitas de supervisión a los centros para asegurar que se cumplen los procedimientos en cocina. 6. Realización de informes de seguimiento de actividad y proyectos. 7. Organización de formaciones para Jefes/as de Cocina. 8. Realización de informes de valoración y capacitación de cocineros/as. 9. Ejecución de las aperturas de nuevos centros. Requisitos - Experiencia demostrable como Responsable de Cocina. - Disponibilidad y flexibilidad horaria. - Experiencia en la prestación y organización de servicios de restauración comercial. - Experiencia en la gestión y previsión de compras de materias primas. - Experiencia en la gestión del servicio - Manejo de herramientas ofimáticas: Excel, Word y Power Point. - Estudios relacionados con Hostelería. Grado Medio o Superior - Dirección de Cocina. - Perfil analítico: acostumbrado/a a la realización y análisis de informes (de ventas, compras, surtidos, precios). - Puntualmente, posibilidad de realizar desplazamientos a nivel nacional, realizando visitas de supervisión a los centros. - Coche propio Se ofrece - Incorporación inmediata. - Puesto estable - Jornada laboral completa. - Salario a valorar LI-IZ1