Jefe/A Cocina En Empresa De Burgos

Detalles de la oferta

Se requiere un/a JEFE/A DE COCINA PARA UN COMEDOR EMPRESARIALHorario de trabajo:De lunes a viernes 8:00 a 16:00Funciones principales del puesto:Elaboración de menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato para 180 pax.Considerar el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.Preparar y cocinar algunos platos.Supervisa el acabado de los platos y su presentación.Organiza la logística de entrada y salida de platos.Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.Incorporación: Enero 2025Arenys de Mar, Barcelona
#J-18808-Ljbffr


Salario Nominal: A convenir

Fuente: Whatjobs_Ppc

Requisitos

Encargado/A De Turno

Eurofirms selecciona un/a encargado/a de turno para trabajar en empresa del sector de la panadería, de la zona de Burgos y realizar las siguientes funciones:...


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