Jefa/E De Partida - Menorca Experimental

Famoso por introducir la cultura del cóctel en París, el Grupo Experimental opera en la gestión y desarrollo de Hoteles, Restaurantes y Bares en París, Londres, Nueva York, Verbier, Venecia, Ibiza y Menorca. Fundado por tres amigos de la infancia, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros y Romée De Goriainoff en 2007, luego se unió Xavier Padovani en 2010, el Grupo Experimental rompe los códigos del sector del hotelería y la restauración al ofrecer una experiencia única de hospitalidad contemporánea a una clientela exigente. alrededor del mundo. Menorca Experimental se encuentra en una antigua finca del siglo XIX, en 30 hectáreas de terreno, con el espíritu de una casa de artista.Se precisa JEFA/E DE PARTIDA, para Agroturismo Menorca Experimental en Alaior. - Horario: Rotativos, mañanas y tardes / noche. - Contrato: Contrato fijo discontinuo. 40hrs semanales. Salario según convenio. Como Jefa/e de partida, tendrás la misión de coordinar el funcionamiento de la partida, motivando a su equipo y cultivando un ambiente de colaboración y crecimiento ¿Cuáles serán tus funciones y responsabilidades? Control y supervisión del equipo de la partida asignada Colaborar con el/la jefe/a de cocina en la realización de formación a las nuevas incorporaciones de su partida. Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas, siguiendo los procedimientos establecidos por la compañía. Revisar, controlar y hacer buen uso del material de cocina, comunicando a su superior cualquier incidencia al respecto Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías Se valorarán conocimientos de higiene y seguridad alimentaria, así como conocimientos de técnicas culinarias