."El mundo es tuyo con Meliá"Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Gran Meliá Palacio de Isora, ubicado en el sur de Tenerife, es un resort cinco estrellas que recoge la belleza natural de la isla y presume de la piscina infinita más larga de toda Europa.Misión del puestoEl F&B Director es responsable de la operación de restaurantes y bares del resort.Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para el servicio de la oferta de comida y bebida estándar definida por la compañía. Asegura la más alta calidad del servicio y busca implementar iniciativas que eleven la experiencia del cliente.ResponsabilidadesControl de la operativa de restaurantes y bares. Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, organización del personal y control de coste social, seguimiento de pedidos,...Asegurar el cumplimiento de los estándares de F&B definidos por la compañía y de la implantación de la oferta gastronómica de la zona, asegurando consistencia en el servicio, la más alta calidad en los procedimientos ejecutados y el cumplimiento del formato de presentación y servicio.Gestión económica de los diferentes outlets. Participa en la creación del presupuesto y realiza su seguimiento para velar por su cumplimiento y justificar desvíos del mismo.Liderazgo y formación del equipo de restaurante y bares.Control del cumplimiento de las regulaciones en materia de seguridad y salud.¿Qué buscamos?Estudios universitarios en Turismo, Hostelería o Gestión del área de Alimentación y Bebidas.Experiencia previa de al menos 3 años en puestos similares de alta responsabilidad en el área de Alimentación y Bebidas.Experiencia en el segmento lujo.Muy valorable conocimientos de REVO y manejo de TPV.Manejo avanzado del paquete Office.Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.Creatividad e innovación.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutarás de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas. Además, disfruta del programa My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti.En Meliá todos somos VIPNuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP
