.F&B Director Punta Cana"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias. Más de 380 hoteles en más de cuarenta países demuestran el éxito de nuestra forma única de entender y vivir el tiempo libre. Con una unión perfecta de mente y corazón, continuamos construyendo un negocio exitoso que es un referente a nivel mundial.Si tú eres una persona cálida, profesional, hospitalaria y creativa; Meliá es tu compañía. En Meliá, tu éxito es nuestro éxito.Misión del puesto Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa a Corto Plazo en el área de Sala, Bares y MICE para los hoteles de su Centro o Centros de Operaciones (puede supervisar varios si es necesario).¿Qué tendrás que hacer? Es responsable de implementar la estrategia de F&B en los hoteles del Centro de Operaciones que se basa en la implantación de productos industrializados.Es responsable de la mejora de los KPIs de F&B propios del modelo centralizado (mejora ingresos de F&B, control del coste directo, control de mermas (desperdicio alimentario), reducción del coste de personal, reducción del consumo energético y ahorro en inversión de cocinas) a Corto Plazo.Es responsable de la operación de sus hoteles en el área de F&B; participa en preaperturas, realizando seguimiento in-situ del cumplimiento de procesos / tareas.Es informado de los resultados de las auditorías APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). En el caso de incidencias, supervisa la elaboración e implantación planes de acción para solventarlas.¿Qué buscamos? Formación en Hospitality.Al menos 3-5 años en posiciones similares.Experiencia en el desarrollo de herramientas y procesos de gestión y en la mejora de KPI's así como en la definición presupuestaria.Experiencia en la definición del plan de inversiones F&B y en preaperturas. Inglés, español alto.¿Qué beneficios tenemos para ti? Nos encanta que nuestros equipos disfruten e inviertan su tiempo libre en ocio y cultura, por ello tenemos a tu disposición My Melia Benefits donde podrás encontrar una amplia oferta de descuentos pensados por y para ti!En Meliá el protagonista eres tú ! Tu eliges hasta donde quieres llegar, y para ello, contamos con diferentes planes de desarrollos con el fin de ofrecerte oportunidades de crecimiento y cumplir con tu sueño profesional