Hv034 - Jefe/A De Partida Enporto Poniente

Descripción : H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el hotel H10 Porto Poniente, en Benidorm.
Funciones: Responsable de la partida caliente de cocina.
Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina.
Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
Supervisar los diferentes puntos de venta: Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
Examinar y controlar las existencias de mercancías.
Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.
Requisitos: Experiencia previa en posición similar.
Formación en Hostelería.
Persona autónoma y responsable.
#J-18808-Ljbffr