Hostelería: Jefe/A De Cocina (Id: 443647)

JEFE/A DE COCINA MISIÓN: Coordinar y supervisar todas las tareas propias del Área de Cocina, de forma que consiga satisfacer plenamente las expectativas del cliente, respetando los estándares de calidad exigidos optimizando los recursos materiales, técnicos y humanos disponibles con criterios de rentabilidad económica.
FUNCIONES: Confeccionar los menús, cartas y precios, así como realizar y supervisar los relevés para una ejecución eficiente del trabajo con criterios de rentabilidad.
Cálculo de escandallos.
Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de éste.
Organizar el servicio in situ, elaborando, si es necesario, los menús extraordinarios, así como supervisando la condimentación y presentación antes de su salida a sala.
Prever las necesidades tanto de víveres, como de utensilios de trabajo efectuando el recuento o inventario de los mismos y gestionando los pedidos a proveedores, controlando el precio y su calidad.
Supervisar un equipo de entre 11 y 15 personas.
EXPERIENCIA: - Previa entre 1 año y 3 meses.
- FP I Grado Medio o Superior de Restauración o similar.
IDIOMAS: - Inglés nivel medio.
HORARIO: Turno de 16h a 24h (puede variar hora arriba/hora abajo), de martes a sábado.
Oferta dirigida a personas con certificado de discapacidad de al menos el 33 %.
DIRECCIÓN #J-18808-Ljbffr