Hostelería: Jefe/A De Cocina

JEFE/A DE COCINA MISIÓN: Coordinar y supervisar todas las tareas propias del Área de Cocina, de forma que consiga satisfacer plenamente las expectativas del cliente, respetando los estándares de calidad exigidos optimizando los recursos materiales, técnicos y humanos disponibles con criterios de rentabilidad económica. FUNCIONES: Confeccionar los menús, cartas y precios, así como realizar y supervisar los relevés para una ejecución eficiente del trabajo con criterios de rentabilidad. Cálculo de escandallos. Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de éste. Organizar el servicio in situ, elaborando, si es necesario, los menús extraordinarios, así como supervisando la condimentación y presentación antes de su salida a sala. Prever las necesidades tanto de víveres, como de utensilios de trabajo efectuando el recuento o inventario de los mismos y gestionando los pedidos a proveedores, controlando el precio y su calidad. Supervisar un equipo de entre 11 y 15 personas. EXPERIENCIA: - Previa entre 1 año y 3 meses.- FP I Grado Medio o Superior de Restauración o similar. IDIOMAS: - Inglés nivel medio. HORARIO: Turno de 16h a 24h (puede variar hora arriba/hora abajo), de martes a sábado. Oferta dirigida a personas con certificado de discapacidad de al menos el 33 %. DIRECCIÓN #J-18808-Ljbffr