Hlj618 Director O Jefe Sala Hotel Gastronómico - (Salamanca)

Empresas: Eunice Hotel GastronómicoSupervisión del Personal:Coordinar y supervisar el trabajo del personal de sala, como meseros, camareros y otros empleados.Asignar tareas y responsabilidades diarias.Capacitar al personal en procedimientos y estándares del restaurante.Atención al Cliente:Asegurarse de que el servicio al cliente sea excepcional.Gestionar las reservas y asignar mesas de manera eficiente.Resolver problemas o quejas de los clientes de manera profesional.Coordinación con la Cocina:Mantener una comunicación constante con la cocina para garantizar que los pedidos se preparen y sirvan correctamente y a tiempo.Coordinar con el chef para asegurar la calidad y presentación de los platos.Control de Inventario y Suministros:Supervisar el inventario de la sala, incluyendo la vajilla, la cristalería y otros utensilios.Gestionar el reabastecimiento de suministros según sea necesario.Planificación y Organización:Organizar eventos especiales o cenas privadas, coordinando detalles con el personal de cocina y el equipo de servicio.Planificar y organizar cambios en el horario del personal según la demanda.Gestión de Caja:Supervisar las transacciones financieras, incluyendo la facturación y la gestión de efectivo.Garantizar que los procedimientos de caja se lleven a cabo de manera precisa y segura.Mantenimiento del Ambiente:Garantizar que la sala esté limpia y bien mantenida.Coordinar con el personal de limpieza para mantener altos estándares de higiene.Conocimiento del Menú y Maridaje:Tener un conocimiento profundo del menú, incluyendo ingredientes y métodos de preparación.Asesorar a los clientes sobre opciones de alimentos y vinos, si es aplicable.Cumplimiento de Normas y Regulaciones:Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas y regulaciones locales relacionadas con la seguridad y la salud.Desarrollo y Motivación del Personal:Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.Identificar oportunidades de desarrollo para el personal y brindar retroalimentación constructiva.Requisitos:Buscamos personas que deseen desarrollarse profesionalmente y quieran formar parte de un proyecto único en la ciudad de Salamanca. Es importante que seas atento y educado en el trato al cliente. También nos gustaría que hablaras, además de Español, idiomas como Inglés y valoraremos positivamente si dominas otros idiomas.Es muy importante que nos muestres tus dotes de liderazgo y cómo realizas las gestiones con tu equipo o compañeros. Valoraremos en ti los conocimientos gastronómicos que tengas.
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