FUNCIONES: Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante de gama alta, desde el mediodía hasta la noche, asegurando un servicio al cliente excepcional y una experiencia gastronómica de primera categoría.Coordinar las actividades del personal del restaurante, incluyendo chef, camareros, personal de cocina y anfitriones, para garantizar la eficiencia en el servicio y la satisfacción del cliente.Administrar los recursos del restaurante, incluyendo la gestión del personal, el control del inventario, y la optimización de los costos operativos.Mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación de platos y servicio en general, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Durante las horas nocturnas, supervisar la transición del restaurante a un ambiente de club, asegurando una experiencia emocionante y segura para los clientes mientras disfrutan del entretenimiento nocturno y las bebidas de alta calidad.Dirigir y motivar al equipo de trabajo, proporcionando orientación y apoyo para fomentar un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.Colaborar con el equipo directivo para desarrollar estrategias de marketing y promoción, maximizando la visibilidad y la rentabilidad del restaurante.Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de la marca y mantener una comunicación abierta y efectiva con la dirección y el personal.Requisitos: Experiencia previa en la gestión de restaurantes de gama alta, con un enfoque en la excelencia en el servicio al cliente y la calidad de los alimentos.Conocimiento profundo de las operaciones de restauración, incluyendo la gestión de personal, control de costos y normativas de seguridad alimentaria.Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de ritmo rápido, manteniendo altos estándares de servicio y satisfacción del cliente.Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, con la capacidad de inspirar y motivar al equipo para alcanzar y superar los objetivos establecidos.Experiencia y conocimiento en protocolo y etiqueta en establecimientos de gama alta.Nivel muy alto de inglés, tanto oral como escrito, para gestionar una clientela exigente y manejar quejas con habilidad y diplomacia.
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