Gerente De Restaurante - 11 Nudos Madrid [Ur628]

Misión: realiza la dirección, planificación y control del restaurante.Responsabilidades:Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades.
Control de realización tareas.Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.Resolver quejas y sugerencias del cliente.Control y gestión de compras e inventarios.Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina.
Diseño de turnos y horarios.Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala.
Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante.Conocimientos:Estudios: Ciclo Formativo Grado Medio o Superior.Nível alto de inglés.Dominio en manejo de Excel, Word, Outlook.Áreas de experiencia especializada:Imprescindible al menos 5 años de experiencia en restauración.Experiencia en gestión de equipos.Experiencia resolviendo incidencias.Perfil organizado y proactivo.Competencias y Valores:Cercanía.Honestidad.Humildad.Orientación a resultados.Trabajo en equipo.Aprovecha la diversidad.Orientación al cambio.Demostrar compromiso.Desarrollar a las personas.Movilizar a las personas.Estructurar tareas.Entender al cliente.Gestionar las emociones.
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