Gerente De Restaurante - 11 Nudos Madrid

Misión: realiza la dirección, planificación y control del restaurante.
Responsabilidades:Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas.Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.Resolver quejas y sugerencias del cliente.Control y gestión de compras e inventarios.Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios.Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala. Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante.Conocimientos:Imprescindible al menos 5 años de experiência en restauración.
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