Fu-071 | Food & Beverage Director - Zel Costa Brava

.**_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras de **My MeliáRewards** que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.Además, disfruta del programa, **My MeliáBenefits**: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias.Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de tiEn medio de las aguas cristalinas de Cala Pola y Cala Giverola y de las majestuosas montañas de la Costa Brava se encuentra tu casa mediterránea. Sumergido en plena naturaleza. Este rinconcito, muy próximo a Tossa de Mar, alberga un resort con suites independientes, spa, piscinas con vistas al mar Mediterráneo, instalaciones deportivas y restaurantes para disfrutar con la familia.**Misión de puesto**: Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Sala, Bares y MICE en el hotel.**¿Qué tendrás que hacer?**- Implementar la estrategia de F&B; a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.- Proporciona feed back al F&B; Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.- Identificar oportunidades y se las propone a su F&B; CO.- Ejecutar en base aindicaciones de su F&B; CO.- Realizar la adaptación local al país.- Ejecutar en base al modelo establecido por Hotel Services.**¿Qué buscamos?**- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.- Inglés Avanzado.- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina- Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.- Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiência previa en gestión de equipos.- Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nível compañía.- Implementación de nuevos conceptos gastronómicos.- Experiência mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*