Food & Beverage Manager - Casa de las Artes, a Member of Meliá Collection - (Valladolid) Laguna de Duero Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto: Ser responsable de la operación de los diferentes outlets de F&B del hotel (restaurante, bar y MICE) así como de coordinar y supervisar de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por la compañía.
Cuáles serán tus tareas? Implementar la estrategia de F&B a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria. Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones. Liderar el equipo de F&B, participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo. Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia. Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica. Qué estamos buscando? Educación y Formación: Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines.
Formación complementaria en tendencias e innovación en F&B será valorada positivamente.
Idiomas: Dominio del español e inglés avanzado.
Un tercer idioma será altamente valorado.
Conocimientos específicos: Operativa hotelera y herramientas de gestión en F&B.
Conocimiento avanzado de REVO, manejo de TPV y Paquete Office.
Conocimiento en gestión de equipos, resolución de problemas y habilidades comunicativas.
Experiencia: Mínima de 2 años en una posición similar.
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