Fo-672 F&B Manager

Empresas: SmartRental Cadena de restauración ubicada en Madrid busca un Food And Beverage manager para gestionar sus 3 establecimientos de Madrid.Diseñar y desarrollar la oferta de F&B; adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda.Reporting analítico de control de costes, desviaciones, personal, menu engineering.Supervisar y asegurarse del cumplimiento de la normativa de APPCC.Dimensionar la plantilla en función de la operativa y de los flujos de clientes.Coordinar el buen funcionamiento de todos los departamentos.Comunicación fluida y flexibilidad con el departamento de eventos.Supervisión de pedidos tanto de sala como de cocina.Gestionar con RRHH altas, bajas e incidencias del personal.Formar y motivar a los equipos.#J-18808-Ljbffr