Empresas: Petunia IbizaEstamos buscando un Director de Alimentos y Bebidas (F&B) apasionado y con experiencia para liderar nuestra oferta gastronómica y asegurar la excelencia en todos nuestros servicios de alimentos y bebidas.
El candidato ideal será un líder estratégico, con una visión creativa y un enfoque en la rentabilidad, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades: Desarrollar e implementar estrategias innovadoras para optimizar las operaciones de Alimentos y Bebidas.
Supervisar la gestión de los equipos de cocina, servicio y bar, garantizando la eficiencia y un ambiente de trabajo positivo.
Controlar el presupuesto y gestionar los costos operacionales, incluyendo compras, inventarios y costos de personal.
Trabajar estrechamente con el equipo de ventas para crear propuestas atractivas y mantener la rentabilidad.
Asegurar altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas del departamento.
Planificar y ejecutar eventos especiales, menús estacionales y promociones, alineados con las expectativas del cliente y las tendencias del mercado.
Evaluar continuamente la experiencia del cliente y proponer mejoras en el servicio y los productos ofrecidos.
Coordinar con otros departamentos para garantizar la integración fluida de operaciones y la satisfacción general de los huéspedes.Requisitos : Título universitario o Formación Profestional en Gastronomía, Administración de Empresas, o afines.
Experiencia mínima de 2 o 3 años en una posición similar, en la industria hotelera, restaurantes de alta gama o eventos.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios rápidos en un entorno dinámico.
Conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas, control de inventarios y estrategias de ventas.
Excelente comunicación, tanto verbal como escrita.
Dominio de herramientas informáticas y software de gestión de F&B.
Dominio de Español e Inglés.