Empresas: Meliá Hotels International En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea.Nuestro objetivo es ofrecer experiencias únicas que emocionen y transformen a nuestros huéspedes.Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario, fusionando creatividad, excelencia operativa y pasión por la innovación.Tu misión Serás el pilar estratégico y operativo del área gastronómica del hotel, liderando la implementación de estándares culinarios de excelencia, maximizando la eficiencia operativa y creando experiencias memorables a través de la personalización y la innovación en F&B.Qué tendrás que hacer? 1.Estrategia y liderazgo culinario Implementar la estrategia de F&B, garantizando los más altos estándares en producto, calidad y dirección culinaria.Analizar tendencias gastronómicas y la competencia, aportando mejoras e innovaciones.Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, supervisando la implantación de proyectos, pilotos y nuevas herramientas tecnológicas.2.Gestión operativa y de equipo Coordinar y supervisar las operaciones de cocina en todas las áreas, incluyendo restaurante, bares, eventos MICE y servicio a habitaciones.Desarrollar y formar equipos de alto rendimiento, identificando talento interno y asegurando un ambiente de trabajo motivador.Diseñar y planificar los turnos de trabajo, evaluaciones de desempeño y formación continua del equipo.3.Optimización económica Gestionar el P&L del departamento, asegurando el cumplimiento de los objetivos presupuestarios.Proponer y supervisar planes de acción correctivos en caso de desviaciones financieras.Optimizar costes a través del control de proveedores, supervisando compras y negociaciones en línea con los estándares corporativos.4.Experiencia del cliente Personalizar y anticiparse a las necesidades de los huéspedes, garantizando una experiencia culinaria inolvidable.Colaborar con Guest Experience para gestionar incidencias y mejorar continuamente los resultados de satisfacción del cliente (Voz del Cliente).5.Innovación y sostenibilidad Liderar iniciativas sostenibles, como la reducción del desperdicio alimentario y la integración de productos locales y de temporada.Incorporar pautas de alimentación saludable para huéspedes y empleados.6.Seguridad alimentaria y estándares Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, APPCC y estándares de calidad en todos los procesos.Actuar como interlocutor entre la administración pública y las auditorías externas en materia de seguridad alimentaria.Qué buscamos? Educación y formación: Formación superior en Gastronomía, Culinaria o Turismo.Conocimientos actualizados en tendencias gastronómicas y gestión operativa hotelera.Idiomas: Nivel avanzado de español e inglés.Otros idiomas serán valorados.Conocimientos técnicos: Dominio de herramientas de gestión económi Requisitos :