Dz219 | Responsable De Producción De Cocina

Parque Sanitario San Juan de Dios busca incorporar a un/a profesional con conocimientos y experiencia en el ámbito de cocinas de producción.
La persona seleccionada se incorporará a la Dirección de Ingeniería y Servicios Generales, en la que trabajará con equipos multidisciplinares para facilitar el cambio hacia una cultura de mejora continua, eficiencia en la atención y bienestar tanto de los pacientes como de los profesionales.
TareasPlanificación de los procedimientos operativos de la cocina y gestión de la hoja de producciónElaboración de los menús junto con el responsable de compras y responsable de dietéticaGestión de las fichas técnicas conjuntamente con el departamento de dietéticaGestión y organización del equipo humano bajo su responsabilidadGestión de las necesidades de materia primaGestión de costes y seguimiento de presupuestoRequisitosGrado relacionado con Ciencias, Ingeniería Química, Ciclo Superior Dirección de Cocina o estudios que capaciten para el puesto de trabajoExperiencia mínima de tres años como responsable en cocinas de producciónExperiencia en gestión y seguimiento de presupuestoConocimientos de la normativa APPCCExperiencia en gestión de equiposBeneficiosContrato indefinido. Jornada Completa.

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