(Do073) Sommelier

¿Qué puesto necesitamos cubrir? Necesitamos un/a Camarero/a de Vinos y defensor/a de nuestra bodega privada; estamos buscando un perfil a tiempo completo con contrato indefinido.
Responsabilidades: Gestión de la bodega; organización, limpieza del espacio y su manutención completa (humedad y temperatura).Elaboración y constante desarrollo de la carta de vinos.Conocimiento completo de la oferta que se defiende, preparación para dar detalles de zona geográfica, variedad, elaborador, añada, parcela y otras particularidades según lo requiera el cliente.Gestión de stock de botellas completas y abiertas.Preparación y ejecución de presupuesto semanal y mensual de compras de bebidas alcohólicas.Toma de comanda y servicio de vino excepcional, asegurándose que cada bebida alcohólica que se sirva en la mesa esté en perfecto estado de consumición y a su temperatura correcta.Capacidad de preparación de acompañamiento de nuestro mundo líquido alcohólico con los menús planteados cada día.Recomendación según los gustos de nuestros clientes.Visita y elección del vino en bodega con los clientes.Formaciones alrededor del mundo del vino al personal según sea requerido.Se requieren las siguientes capacidades: Ayuda al resto del equipo de sala cuando sea necesario durante el servicio.Transparencia, no requerir protagonismo ni tener pretensiones.Elegancia y humildad.Empatía y flexibilidad; ganas de satisfacer al cliente por encima de todo.Capacidad de formación y motivación del personal y de sí mismo.Gestión y liderazgo de equipos.Alto nivel de compromiso con el negocio.Gran espíritu de superación.Atención al cliente insuperable.Nivel de inglés suficiente para mantener una conversación fluida alrededor de la gastronomía.Un nivel adecuado de francés para mantener una conversación sencilla será altamente valorado.Muchísimas ganas de formar parte de una nueva apertura de un proyecto muy personal y especial.Otros: 2 Años

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