Director en Hotel Gastronómico - (Salamanca) Salamanca, Castile and León Director en Hotel Gastronómico - (Salamanca)
Salamanca
Salamanca, Castile and León, ES Empresas: Eunice Hotel Gastronómico
Supervisión del Personal: - Coordinar y supervisar el trabajo del personal de sala, como meseros, camareros y otros empleados. - Asignar tareas y responsabilidades diarias. - Capacitar al personal en procedimientos y estándares del restaurante. Atención al Cliente: - Asegurarse de que el servicio al cliente sea excepcional. - Gestionar las reservas y asignar mesas de manera eficiente. - Resolver problemas o quejas de los clientes de manera profesional. Coordinación con la Cocina: - Mantener una comunicación constante con la cocina para garantizar que los pedidos se preparen y sirvan correctamente y a tiempo. - Coordinar con el chef para asegurar la calidad y presentación de los platos. Control de Inventario y Suministros: - Supervisar el inventario de la sala, incluyendo la vajilla, la cristalería y otros utensilios. - Gestionar el reabastecimiento de suministros según sea necesario. Planificación y Organización: - Organizar eventos especiales o cenas privadas, coordinando detalles con el personal de cocina y el equipo de servicio. - Planificar y organizar cambios en el horario del personal según la demanda. Gestión de Caja: - Supervisar las transacciones financieras, incluyendo la facturación y la gestión de efectivo. - Garantizar que los procedimientos de caja se lleven a cabo de manera precisa y segura. Mantenimiento del Ambiente: - Garantizar que la sala esté limpia y bien mantenida. - Coordinar con el personal de limpieza para mantener altos estándares de higiene. Conocimiento del Menú y Maridaje: - Tener un conocimiento profundo del menú, incluyendo ingredientes y métodos de preparación. - Asesorar a los clientes sobre opciones de alimentos y vinos, si es aplicable. Cumplimiento de Normas y Regulaciones: - Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas y regulaciones locales relacionadas con la seguridad y la salud. Desarrollo y Motivación del Personal: - Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador. - Identificar oportunidades de desarrollo para el personal y brindar retroalimentación constructiva. * Incorporación en Septiembre - Octubre
Requisitos : Buscamos personas, que deseen desarrollarse profesionalmente y quieran formar parte de un proyecto único en la ciudad de Salamanca. Es importante que seas atento y educado en el trato al cliente, también nos gustaría que hablaras además de Español idiomas como Inglés y valoraremos positivamente si dominas otros idiomas. Es muy importante que nos muestres tus dotes de liderazgo y como realizas las gestiones con tu equipo o compañeros. Valoraremos en ti los conocimientos gastronómicos que tengas
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