Director

col-wideJob Description:¡Buscamos DIRECTOR DE RESTAURANTE para nuestro local en Centro Comercial Intu Xanadú - MADRID!¿Cuáles serán tus funciones?- gestión integral del restaurante, tanto la parte de sala como la parte de cocina.- control de ventas y upselling.- control de costes y análisis/corrección de desvíos de materia prima y personal- colaboración en la elaboración de la oferta gastronómica junto al chef y la dirección corporativa- seguimiento y mantenimiento de equipos, instalaciones (roturas, caducidad, etc.)- gestión de rrhh: selección, integración, formación, evaluación y motivación.- realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.- supervisar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene, así como un correcto almacenamiento de los productos.- gestión de quejas y reclamos con clientes y empleados.- análisis diarios.- comunicación con cco.- supervisar aperturas y cierres- planificación y organización del servicio de restaurante y bar- organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio- definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se prestarán- elaboración de cuadrantes y supervisión de rangos- revisión y cumplimiento de los protocolos de la empresa**Requisitos**:PAPELES EN REGLA, EXCLUYENTEExperiência mínima de al menos 3 años liderando equiposServicio orientado al clienteOrganización y buena comunicación con el jefe/a de cocinaCapacidad de aportar conocimientos adquiridosDisponibilidad inmediataJornadas partidas2 días de fiestaCapacitaciones y promoción internaEquipo de trabajo joven y dinámico¿Te apasiona el mundo de la restauración?¡¡Inscríbete en la oferta!!¡¡¡Queremos que formes parte de nuestro staff!!!Tipo de puesto: Jornada completaHorario:- De lunes a viernes- Disponibilidad fin de semana- Flexibilidad horaria- Jornada partida- Todos los fines de semana- Turno de mañana- Turno de noche- Turno de tarde- Turno rotativoUbicación del trabajo: Empleo presencial