Director De Cocina Avanzada En Meliá

Descripción del cargo
Meliá Hotels International busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Cocina Avanzada en su hotel. Esta posición requiere liderazgo y conocimientos a profundidad sobre la gestión de una cocina de alta calidad.

Misión del cargo
El Director de Cocina Avanzada será responsable de supervisar la elaboración de servicio de alimentos en nuestro hotel, garantizando que se cumplan los estándares de calidad establecidos por la empresa. También deberá asegurarse de que los alimentos sean preparados y presentados de manera eficiente y segura.

Responsabilidades clave
* Supervisar la elaboración de platos y bebidas en la cocina,
* Garantizar la calidad y seguridad de los alimentos,
* Liderar a un equipo de cocineros y personal de apoyo,
* Establecer y mantener estándares de higiene y seguridad en la cocina,
* Trabar con proveedores y otros departamentos para asegurar la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad,
* Desarrollar y implementar nuevos menús y conceptos culinarios,

Requisitos del candidato
* Título universitario en Gastronomía o disciplina relacionada,
* Experiencia mínima de 2 años en puestos similares en hoteles de 4 y 5 estrellas,
* Conocimientos avanzados de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria,
* Dominio de paquetes de software como Office y herramientas relacionadas con la posición,
* Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la empresa,

Campus
Nuestro hotel cuenta con instalaciones modernas y equipadas con tecnología de vanguardia. Nuestros empleados disfrutan de un ambiente laboral dinámico y colaborativo.

Sueldo estimado
Entre €30.000 y €40.000 anuales.