Descripción de la oferta Una de las marcas más reconocidas a nivel mundial en el sector de fine dining está próxima a abrir un restaurante en Madrid. Este establecimiento, conocido por su excelencia y prestigio, destaca por ofrecer una experiencia culinaria única y un servicio impecable, avalados por su presencia en los destinos más exclusivos del mundo. La compañía busca incorporar un Director de apertura que lidere este proyecto y establezca un nuevo referente en el panorama gastronómico de la ciudad. Como máximo responsable gestionará todos los aspectos operativos, administrativos y estratégicos necesarios para garantizar el éxito del proyecto.
Funciones principales a desempeñar: Supervisar y coordinar todas las fases de la apertura y puesta en marcha.
Reclutar, formar y liderar al equipo en todas las áreas operativas, garantizando un desempeño alineado con los estándares de la marca.
Trabajar en colaboración con los departamentos corporativos para asegurar que la operación en Madrid refleje la identidad de la compañía.
Gestionar presupuestos y previsiones financieras, asegurando la sostenibilidad económica del proyecto.
Establecer y mantener relaciones con proveedores locales para garantizar el suministro de productos de la más alta calidad.
Diseñar y supervisar la experiencia del cliente, asegurando un servicio excepcional adaptado al mercado local pero fiel a los principios de la marca.
Colaborar con el equipo de marketing y comunicación para implementar estrategias que generen expectación antes y después de la apertura.
Requisitos: Experiencia de al menos 6 años en roles de dirección en el sector de la restauración, preferentemente en proyectos de apertura y en el ámbito de fine dining.
Formación académica en Administración de Empresas, Hostelería o áreas relacionadas.
Valorable experiencia internacional, con conocimientos sobre tendencias globales en gastronomía y hospitalidad.
Excelentes competencias en liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos, gestionando múltiples tareas bajo presión.
Dominio de herramientas de gestión operativa y análisis financiero.
Nivel avanzado de inglés; se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
Condiciones: Incorporación a un proyecto emblemático de una marca prestigiosa a nivel mundial. Contrato indefinido con un paquete retributivo competitivo, incluyendo salario fijo, bonus por resultados y beneficios adicionales. Acceso a formación continua y una red internacional de profesionales de alto nivel. Entorno de trabajo dinámico donde desarrollar una carrera a largo plazo.
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