Director/A De Restaurante

En pleno proceso de expansión, con 22 restaurantes y más de 700 empleados entre Barcelona, Madrid y Palma de Mallorca. Buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante que llevará a cabo la gestión integral del restaurante, con especial focalización en la parte operativa, asegurando el correcto funcionamiento en base a la experiencia del cliente junto con la optimización de los recursos. Funciones principales: Dirección, planificación, organización y control del restaurante. Asegurar la mejor experiencia posible del cliente. Liderar los diferentes equipos y gestión de RRHH (captación y fidelización de talento, formación, promociones y planes de sucesión). Incentivar y controlar la venta mediante técnicas de upselling. Supervisión diaria de apertura y cierre y el servicio; realización de briefings diarios. Establecer los objetivos y presupuestos del restaurante, asegurando la correcta gestión del circuito administrativo. Análisis de la cuenta de explotación y cuadro de mando. Cumplir con las normas y requisitos legales, estándares de Gestión Medioambiental y APPCC. Controlar satisfacción del cliente (críticas, encuestas, Cover Manager, etc.) y las tendencias y comparativos de venta, ticket medio, etc. Requisitos: Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similares. Experiencia mínima de 3 años como Director de Restaurante. Facturación superior a 2MM€. Gestión de equipos aproximadamente de 20 personas. Experience: RequiredEmployment: Full-time About GRUPO TRAGALUZ: Grupo Tragaluz ha crecido guiándose por la intuición y la premisa de hacer las cosas bien hechas. "SORPRENDER, APOSTAR. ARRIESGAR Y, SOBRE TODO, SER LOS PRIMEROS" #J-18808-Ljbffr