Grupo San Telmo es un grupo de restauración barcelonés, creado, dirigido y gestionado por Isidro Marqués. Lo forman seis restaurantes:TANTARANTANA, desde el año 2001.CAFÉ SAN TELMO, desde el año 2006.EL CANALLA, desde el año 2011.PALOSANTO, desde el año 2014.BISTRÓ MATÓ, desde el año 2021.EL CAFÉ DE LA ACADEMIA, desde el año 2024.En nuestros restaurantes, buscamos crear experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo a nuestros clientes espacios con carácter y personalidad, en armonía con su entorno. La base de nuestra cocina es siempre un buen producto, con un enfoque a la cocina mediterránea, a base de platos que invitan a compartir mesas y sabores.Actualmente, nos encontramos en búsqueda activa de un Director/a de Restaurante (Palosanto) para formar parte de nuestra familia.Responsabilidades Principales:Gestión de Operaciones diarias: Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todas las áreas (cocina, servicio, limpieza) operen de acuerdo con los estándares de calidad y eficiencia establecidos.Control de Calidad y Servicio: Velar por la calidad de los alimentos y el servicio al cliente, asegurando que se mantengan altos niveles de satisfacción. Resolver de forma rápida y efectiva cualquier problema que surja en el servicio.Gestión de Personal: Contratar, formar y supervisar al personal, incluyendo camareros, cocineros y personal de limpieza. Mantener un ambiente de trabajo positivo y motivador.Planificación y Control Financiero: Administrar el presupuesto del restaurante, controlar los costos y maximizar los beneficios. Esto incluye la planificación de compras, la gestión de inventarios y el control de desperdicios.Marketing y Promoción: Colaborar en la creación de estrategias de marketing y promoción para atraer clientes, como eventos especiales, promociones y publicidad en redes sociales.Cumplimiento Normativo: Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas legales y de seguridad alimentaria, incluyendo la manipulación de alimentos, higiene y prevención de riesgos laborales.Competencias y Habilidades:Liderazgo y Capacidad de Supervisión: Habilidad para dirigir y motivar a un equipo diverso, tomando decisiones y resolviendo problemas de manera efectiva.Habilidades de Comunicación: Capacidad para interactuar con clientes y personal, manejando situaciones conflictivas de manera profesional.Conocimientos Financieros: Capacidad para gestionar presupuestos, análisis de costes y rentabilidad.Orientación al Cliente: Fuerte enfoque en la satisfacción del cliente y en la mejora continua de la experiencia en el restaurante.Adaptabilidad: Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico y para adaptarse a cambios en el flujo de clientes y las necesidades del negocio.Formación:Estudios en administración de empresas, hostelería, turismo o similar.Experiencia Laboral:Experiencia previa en la gestión de restaurantes o en un puesto de liderazgo en el sector de hostelería durante 4 años.Conocimiento en Normativas de Seguridad e Higiene:Familiaridad con la normativa de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales aplicable en hostelería.Salario:A convenir en función de la experiencia aportada y del valor añadido que pueda ofrecer el/la candidato/a.Tipo de contrato:Indefinido/a, con el período de prueba establecido en el Convenio Colectivo de aplicación vigente: Hostelería y Turismo de Cataluña.Jornada:Completa, 40 horas semanales. Distribución de la jornada: Lunes - domingo, con 2 días de descanso (a convenir con la empresa).Experience:RequiredLanguages:Spanish – AdvancedEmployment:Full-timeSchedule:Lunes - domingo, con 2 días de descanso (a convenir con la empresa)Salary:€2,000 – €3,000 monthlyBenefits:PropinasStarting time:Immediate start!About Grupo San Telmo:Nuestros restaurantes son fruto de lo que aportamos para hacer del Grupo San Telmo especial y diferente, desde los jefes de cocina, cocineros, ayudantes, picas, jefes de sala, camareros, cocteleras, el personal de gestión y la dirección.
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