Director/A De Restaurante

ABBA Hoteles precisa incorporar para un hotel situado en Bilbao un/a:DIRECTOR/A DE RESTAURANTEEn dependencia de Dirección se encargará de:Gestionar y supervisar a los departamentos de sala y cocina capacitándolos en procedimientos y metodologías de trabajo.Gestionar las reservas de los diferentes puntos de restauración del hotel.Gestionar los presupuestos y realizar el análisis de cuentas de resultados.Controlar gastos del departamento de F&B, lavandería, suministros, etc.Gestionar los pedidos y los inventarios.Elaboración y control de escandallos de productos y servicios.Supervisar cartas, menús y procedimientos del estándar de la cadena en el bufet de desayunos.Participar en la mejora continua de procesos, fomentando iniciativas para la obtención de mayores ingresos.Gestionar y supervisar los horarios del departamento de sala y cocina.Mantener contacto constante con los demás departamentos del hotel.Requisitos:Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.Formación en Turismo, Hostelería o similar.Nivel avanzado de inglés.Se ofrece:Incorporación inmediata.Contrato indefinido.Jornada completa.Salario según valores aportados.
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