Empresas: Turismo y Deporte de Andalucía ML Hoteles, en Fuengirola, busca Director/a de Alimentos y Bebidas: Responsabilidades Clave: 1.Supervisión Operativa: - Dirigir y gestionar todas las operaciones del departamento de alimentos y bebidas, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.- Asegurar que los restaurantes, bares y otros puntos de venta funcionen conforme a los estándares de los hoteles.- Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos y banquetes, garantizando que se cumplan los requerimientos de los clientes.2.Gestión de Personal: - Reclutar, capacitar y supervisar al personal del departamento, incluyendo chefs, meseros, bartenders y otros miembros del equipo.- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivar al equipo para brindar un excelente servicio.- Realizar evaluaciones de desempeño y gestionar el desarrollo profesional del equipo.3.Gestión Financiera: - Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento de alimentos y bebidas, controlando costos y asegurando la rentabilidad de las operaciones.- Realizar análisis financieros y de ventas, implementar estrategias de precios y promociones para maximizar los ingresos.- Supervisar la gestión de inventarios, asegurando que los insumos se utilicen de manera eficiente y evitando el desperdicio.4.Calidad y Satisfacción del Cliente: - Asegurar que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria (incluyendo el cumplimiento de normativas locales y globales).- Responder de manera proactiva a las quejas o comentarios de los clientes, buscando siempre mejorar la experiencia del huésped.- Implementar encuestas o mecanismos para medir la satisfacción del cliente y ajustar las operaciones en función de los resultados.5.Innovación y Estrategia: - Desarrollar nuevos conceptos de menús y ofertas gastronómicas en colaboración con el equipo de cocina, tomando en cuenta las tendencias del mercado y las preferencias de los clientes.NOTA: El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Turijobs.Requisitos : - Formación: Grado en Administración Hotelera, Gestión de Alimentos y Bebidas, Gastronomía o áreas afines.- Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de gran volumen.- Habilidades: - Fuerte capacidad de liderazgo y gestión de equipos.- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.- Capacidad para gestionar presupuestos y análisis financiero.- Conocimiento profundo de tendencias culinarias, vinicultura y mixología.- Conocimientos en normativas de seguridad alimentaria