Director/A De Alimentos Y Bebidas, H10 Rubicón Palace - (Las Palmas)

Director/a de Alimentos y Bebidas, H10 Rubicón Palace - (Las Palmas) Empresas: H10 Hotels H10 Hotels precisa incorporar a un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para nuestro hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote. Las funciones a desarrollar serán: * Establecer control de stocks. * Planeación de compras. * Verificar la calidad de productos de nueva adquisición o por sustitución. * Autorizar la introducción de nuevos productos en la oferta de AyB. * Supervisar que las instalaciones de AyB se encuentren en buenas condiciones de operación. * Seguimiento estrecho al APPCC del hotel. * Elaboración de manuales de operación para mejorar la calidad del servicio. * Elaboración de instrucciones operativas para la mejora continua. * Elaboración de staffing guides para nuevos centros de consumo. * Revisar y autorizar menús, ruedas de menús así como velar por el cumplimiento de los mismos. * Supervisar la adecuada distribución de recursos humanos en los diferentes puntos de venta. * Verifica que el personal cumpla con los estándares de manual de uniformidad. * Identificar las oportunidades de mejora en la operación y comentar con dirección. * Supervisa que el desarrollo de la operación de los departamentos de AyB se apegue a los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa. Requisitos : * Idiomas: Inglés favorable, alemán y francés. * Experiencia previa de 5 años en puesto similar. * Nivel de estudios: Formación superior en Hostelería. * Habilidades: Control de Costos, Manejo de Personal, Trabajo en Equipo, Liderazgo, Superación de Metas y Objetivos. #J-18808-Ljbffr