Director/A De Alim. Y Bebidas, H10 Rubicón Palace

**Descripción**:
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para nuestro hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote.

Las funciones a desarrollar serán:

- Establecer control de stocks.
- Planeación de compras.
- Verificar la calidad de productos de nueva adquisición o por sustitución.
- Autorizar la introducción de nuevos productos en la oferta de AyB.
- Supervisar que las instalaciones de AyB se encuentren en buenas condiciones de operación.
- Seguimiento estrecho al APPCC del hotel.
- Elaboración de manuales de operación para mejorar la calidad del servicio.
- Elaboración de instrucciones operativas para la mejora continua.
- Elaboración de staffing guides para nuevos centros de consumo.
- Revisar y autorizar menús, ruedas de menús así como velar por el cumplimiento de los mismos.
- Supervisar la adecuada distribución de recursos humanos en los diferentes puntos de venta.
- Verifica que el personal cumpla con los estándares de manual de uniformidad.
- Identificar las oportunidades de mejora en la operación y comentar con dirección.
- Supervisa que el desarrollo de la operación de los departamentos de AyB se apegue a los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa.

**Requisitos**:

- Idiomas: Inglés favorable, alemán y francés.
- Experiência previa de 5 años en puesto similar.
- Nível de estudios: Formación superior en Hostelería.
- Habilidades: Control de Costos, Manejo de Personal, Trabajo en Equipo, Liderazgo, Superación de Metas y Objetivos.