Director/a Corporativo De Alimentos Bebidas 5* - (Las Palmas) Yaiza Empresas: Eduka-te Solutions Descripción: Grupo Hotelero requiere Director/a de Alimentos y Bebidas para gestionar: Los hoteles se comercializan bajo la marca de 5* GL, dispone de: 8 Restaurantes a la carta y 18 puntos de ventas Restaurante Guía Repsol.
Funciones y responsabilidades: Gestionar, supervisar y controlar la operación del hotel en lo referente a Sala y Cocina.
Controlar el buen funcionamiento de todos los puntos de venta del hotel.
Desarrollo y supervisión de los menús y la carta de bebidas en todos los bares y restaurantes del hotel.
Gestionar los puntos de venta en el hotel según los estándares e instrumentos de calidad establecidos por la dirección.
Mantener el control económico de los gastos y de la gestión eficiente de los recursos del departamento de Alimentos y Bebidas.
Supervisión del ciclo del material, inventario mensual y órdenes de compra, a aprobar por dirección y del material necesario para la operación de alimentos y bebidas.
Supervisar la correcta gestión de los recursos humanos y materiales del área de operaciones.
Establecer los estándares de calidad de los servicios, su cumplimiento y mejora continua.
Proponer ideas y planes de mejora continua y de incremento de ingreso.
Velar por el cumplimiento de normas APPCC.
Controlar la realización de tareas de empresas de Outsourcing relacionadas con su área.
Implementar, seguir y estudiar resultados de las estrategias de Upselling-Cross-selling marcadas por el hotel.
Formación y requisitos: Diplomatura en turismo o administración hotelera.
Curso básico de Prevención de riesgos laborales.
Curso de APPCC.
Buen dominio de español, inglés y alemán (valorables otros idiomas).
Experiencia: al menos 3 años en un puesto similar o en promoción.
Conocimientos informáticos: buenos conocimientos del paquete Office y Protel.
Otros conocimientos: en área F&B, alojamientos, finanzas, eventos, orientación a las personas, etc.
Se ofrece: Contrato Indefinido.
Alojamiento.
Coche de Empresa.
Otros beneficios sociales.
Salario según experiencia.
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