Grupo de restauración de Barcelona con presencia internacional se encuentra en búsqueda de 2º / ª de cocina para incorporarse en uno de sus restaurantes en California (USA).
Si tienes experiencia como 2º / ª de cocina, te encanta el mundo de la gastronomía y quieres vivir el sueño americano trabajando en lo que más te gusta, te estamos buscando!
Tus FUNCIONES serán:Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina.Gestionar la operativa de cocina de alto volumen (equipos de 30-40 pax y una media de 500 comensales diarios).Sustituir al chef cuando sea necesario.Trabajar con platos de carta de cocina mediterránea.Trabajar con fichas técnicas y escandallos.Elaborar platos de carta y tareas de producción.Participar en el pase en todas las partidas.Formar e instruir a los miembros del equipo de cocina.Supervisar el acabado de platos y su presentación. Las CONDICIONES de la posición son:Incorporación a finales de septiembre - principios de octubre.Horario con turno seguido rotativo (8-18h o 13 a 22h 50h semanales aprox).2 días libres seguidos semanales.Salario base de 70.000$ brutos / año + 5.000$ objetivos anuales (65.000-70.000€).15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días más no remunerados).Seguro médico a cargo de la empresa. A tener en cuenta:IMPRESCINDIBLE tener disponibilidad dos semanas para viajar a realizar el training en California (con todos los gastos pagados) e incorporarse posteriormente.La empresa paga el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento (y ofrecen guía y apoyo para encontrar alojamiento).IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado.Nivel de inglés medio, para poder comunicarse sin problema.Muy valorable tener experiencia laboral fuera de España.Experiencia mínima de 3 años como 2º o jefe / a de cocina.Valorable formación en cocina y gastronomía. PERFIL PROFESIONAL:Buscamos una persona organizada, dinámica, con iniciativa y buenas habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo, que sepa trabajar bajo presión con alto volumen.
IMPORTANTE:Para poder valorar tu perfil necesitamos que nos adjuntes un CV actualizado. En caso contrario, la candidatura será descartada.
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