Cuiner/A (Of. 28529)

- Control i organització de la cuina.
- Capacitat resolutiva i presa de decisions.
- Experiència amb el maneig d'eines de cuina, tall i forn.
- Mise en place i preparació de plats típics japonesos com sushi (nigiris, makis, etc.
), ramen, arrossos, fregits, etc.
- Manipulació d'aliments en fred i calent, incloent tall i preparació de carns, peixos i vegetals.
- Experiència en l'elaboració de plats en directe.
- Coneixements en marinat d'aliments.
- Coneixement en elaboració i renovació de carta.
- Supervisar als cuiners/es i al personal de cuina.