Empresa líder en el sector de vinos y spirits, con presencia internacional, precisa incorporar un/a Coordinador/a de Bodega. Finalidad del puesto: Responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la elaboración, crianza y almacenamiento del vino y Brandy de Jerez. Su principal objetivo es garantizar que los procesos productivos, de conservación y de calidad del vino se desarrollen de acuerdo con los estándares establecidos, respetando las normativas de seguridad, higiene y medio ambiente. A través de su liderazgo, busca optimizar los recursos humanos y materiales, supervisar el trabajo de los operarios, mantener la calidad del producto final y asegurar que las condiciones del almacenamiento y las condiciones de la bodega sean las adecuadas para cada fase del proceso. Funciones principales: Supervisión del proceso de vinificación: Controlar y coordinar todas las fases del proceso de vinificación, incluyendo la fermentación, la crianza en soleras y la gestión de los diferentes tipos de vinos de Jerez. Gestión de la bodega: Asegurar el buen estado de las instalaciones de la bodega, gestionar las condiciones de temperatura y humedad necesarias para el correcto envejecimiento del vino y garantizar el mantenimiento adecuado de los equipos de la bodega. Control de calidad: Asegurar que el producto final cumpla con los estándares de calidad requeridos. Gestión del equipo humano: Coordinar y supervisar al personal operativo (peones, operarios) para garantizar que las tareas se realicen correctamente y de forma eficiente. Asignar tareas y velar por la seguridad laboral. Elaboración de informes: Elaborar informes periódicos sobre el estado de la producción, las existencias de vino y otros aspectos relacionados con la gestión de la bodega. Cumplimiento de normativas y regulaciones: Asegurar que todas las actividades se realicen siguiendo las normativas legales en cuanto a calidad, seguridad, higiene y medio ambiente, así como las regulaciones específicas de la Denominación de Origen Jerez. Optimización de recursos: Gestionar eficazmente los recursos de la bodega, tanto humanos como materiales, para maximizar la eficiencia en los procesos productivos. Perfil del candidato/a: Formación académica: Título de Formación Profesional (FP) en Viticultura, Enología o áreas relacionadas con la producción de vino. También se valoran estudios universitarios en Enología. Experiencia laboral: Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos relacionados con la gestión de bodegas, preferentemente en bodegas de Jerez o en la producción de vinos generosos. Experiencia en la supervisión de equipos de trabajo y en la gestión operativa de bodegas. Conocimientos técnicos: Conocimiento profundo del proceso de vinificación, la crianza de vinos en soleras, las técnicas de cata, y la utilización de maquinaria y equipos específicos de bodegas. Conocimientos en la gestión de la calidad del vino y la implementación de procedimientos para mantener y mejorar la calidad del producto final. Habilidades y competencias: Capacidad de liderazgo y gestión de equipos, con habilidades para la organización y asignación de tareas. Buenas habilidades de comunicación para coordinar con otros departamentos y con el personal operativo. Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas en tiempo real. Conocimientos en el uso de herramientas informáticas básicas (para la gestión de inventarios, informes y planificación). Conocimientos en seguridad y prevención de riesgos laborales en el entorno de la bodega.