Controller De Cocina

¿Quieres trabajar en una empresa en crecimiento?
¿Te gusta el trato familiar y directo?
En Empandas Malvón nos preocupamos de nuestros trabajadores tanto o más que de nuestras empanadas.
Las mejores empanadas se hacen con las mejores manos, ¡Por eso te estamos buscando!
Tareas
- Elaboración y supervisión de los procesos de cocinado industrial de nuestros productos, coordinando las actuaciones con cocineros
- Revisión y análisis de recepción de materias primas coordinando con Compras y Logistica la correcta rotación entre las mismas.
- Análisis, revisión y/o diseño de las fichas técnicas de todos los productos producidos en fábrica con el objetivo de asegurar la homogeneidad y estandarización de sus parámetros
- Validación de los productos activos y nuevos desarrollos para verificar que se cumplen los estándares de calidad establecidos y evaluar posibles oportunidades de mejora
- Análisis y búsqueda de mejoras operativas en la elaboración de los productos de nuestras marcas
- Coordinación equipo, horarios y funciones.
**Requisitos**:

- Titulación académica en hostelería, gastronomía y/o restauración
- Experiência preferible de 2 años en cocinas industriales y/o colectividades
- Conocimiento en elaboración de escandallos
- Conocimientos en procesos en la industria alimentaria
- Persona creativa, proactiva y con capacidad para trabajar en equipo
- Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene
- Conocimientos gestión APPCC
- Capacidad organizativa de coordinación y gestión de equipos
- Persona dinámica, responsable y proactiva
- Conocimientos Excel y ERP's

Beneficios
- Excelente clima laboral
- Horario: L a V de 09:00 a 17:00
- Centro de trabajo: actualmente Las Rozas, más adelante Navalcarnero