Cocinero Profesional X-611

Somos un grupo de restauración en expansión que estamos buscando cocinero/a para preparar y elaborar las recetas definidas.

El cocinero va a tener responsabilidad directa en la cocina y en el personal de la misma.

Deberá tener capacidad para realizar mise en place, tareas propias del servicio, etiquetado, limpieza...

La experiencia en técnicas de cocina también es importante.
Responsabilidades:Elaborar preparaciones en base a los productos definidos en el servicioRealizar mise en place antes de comenzar el servicioConocer y ejecutar los distintos tipos de recetas del catálogoManejar equipos de cocción y planchaChequear peso de materias primasPesar y registrar las mermasAplicar técnicas de montaje de platosEtiquetar los productos según los parámetros definidos por la empresaRealizar check de apertura y cierre de turnoControl de APPCCExperiencia como cocineroFormación reglada en cocinaComprensión de los diferentes métodos de cocción y elaboraciónComprensión de las normas de higiene y seguridad alimentariaPrecisión y rapidez en la elaboración de las recetasDisponibilidad para trabajar varios turnos, incluidos los fines de semanaBuenas habilidades de comunicación oralOrdenado, limpio y con capacidad de gestión
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