Cocinero/A Temporada 2023 | Hdm-751

Objetivo:- Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo.- Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida".Funciones:Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada.Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC.Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas.Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio.Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes.Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo.Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético.Requisitos:- Formació grau mig en cuina i gastronomia.- Carnet de manipulador d'aliments.- Coneixements dels protocols de gestió i manipulació d'al·lergents.- Coneixement del protocol de manipulació d'aliments sense gluten.- Idiomes: català i castellà (comprensió i expressió oral i escrita).#J-18808-Ljbffr