Cocinero/A Temporada 2023 | Hdm-751

Objetivo: - Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo.- Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida".
Funciones: Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada.
Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC.
Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas.
Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio.
Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes.
Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo.
Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético.
Requisitos: - Formació grau mig en cuina i gastronomia.- Carnet de manipulador d'aliments.- Coneixements dels protocols de gestió i manipulació d'al·lergents.- Coneixement del protocol de manipulació d'aliments sense gluten.- Idiomes: català i castellà (comprensió i expressió oral i escrita).
#J-18808-Ljbffr