Cocinero/A Temporada 2023 | Hdm-751

Objetivo: - Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo.
- Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida".
Funciones: Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada.
Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC.
Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas.
Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio.
Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes.
Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo.
Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético.
Requisitos: - Formació grau mig en cuina i gastronomia.
- Carnet de manipulador d'aliments.
- Coneixements dels protocols de gestió i manipulació d'al·lergents.
- Coneixement del protocol de manipulació d'aliments sense gluten.
- Idiomes: català i castellà (comprensió i expressió oral i escrita).
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