Cocinero/A - (Sevilla)

Empresas: Barrañamh, Gestión gastronomica sl Empresa de restauración sostenible oferta vacante de una plaza para el puesto de cociner@.
Se requiere una persona con formación reglada en cocina, que cumpla de manera óptima con las funciones propias del puesto: Seguir con diligencia las fichas técnicas de producción alimentaria.
Tener conocimientos de ingredientes y platos de la cocina andaluza.
Ayudar en la creación de sugerencias de temporada.
Realizar un correcto aprovisionamiento: emisión, recepción y almacenaje de pedidos.
Conocer las técnicas de cocinado básicas y conservación de productos.
Se valorará positivamente conocimientos en cocina molecular.
Realizar una correcta pre elaboración, re termalización y ensamblado de los platos.
Controlar el stock de mise en place / consumos.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Requisitos experiencia previa de tres años.
Tener domicilio en Sevilla.
Se valorará positivamente la experiencia en cocinas show cooking y a la carta en hoteles de cinco estrellas.
Se ofrece contrato de cociner@, a jornada completa de 36 horas en contrato de fijo discontinuo de septiembre a junio.
Turno seguido de lunes a sábados con horario de 12:00 a 18:00.
Salario según convenio.
Requisitos :