The Wise Seeker somos la empresa tecnológica de RRHH líder en la evaluación de talento sin sesgos. Con más de 15 años en el sector analizando las necesidades y exigencias del mercado laboral somos capaces de identificar el mejor talento para cada empresa gracias a nuestro equipo de profesionales y a la plataforma Saas integrada con Inteligencia Artificial. Somos eficientes, evaluamos el talento de manera objetiva, sin sesgos y cerramos el tiempo de contratación en tiempo record dando resultados óptimos. Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Sant Vicenç de Montalt. Funciones Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc. Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios. Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal. Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria. Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos. Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina. Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad. Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios. Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos. Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos. Mantenimiento y gestión del stock. Requisitos IMPRESCINDIBLE: Incorporación inmediata y vehículo propio Experiencia como cocinero/a en colectividades Persona versátil Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos Se ofrece Puesto estable con inmejorable ambiente laboral Contrato 3 meses indefinido Jornada completa de 40h/s Incorporación inmediata Horario: intensivo de 08:15h a 20:15h horas en semana larga/semana corta (rotativas) [Semana corta, se trabaja 3 días, Martes, Jueves y Viernes] [Semana larga, se trabaja 4 días, Lunes, Miércoles, Sábado y Domingo] Salario según convenio colectividades LI-IZ1
