Cocinero/A - Nh Collection Eurobuilding - (Madrid)

Empresas: NH Hotel Group Functions: Principales Funciones: • Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los ´´buffets´´ y platos a la carta encargados por la clientela. • Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimento de los equipos, máquinas y objetos de consumo) • Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/la Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina. • Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para elaboración de los platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperatura, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos (´´first in, first out´´, etc.). • Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normatica higiénico sanitaria establecida. • Asumir las responsabilidades en materia de gstión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias. Requirements: FORMACIÓN ACADÉMICA • Formación en grado medio de cocina CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS • Conocimientos sobre manipulación alimentaria. • Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria. (APPCC) EXPERIENCIA • Experiencia mínima demostrable de 2 años como cocinero con alto volumen de trabajo. INFORMACIÓN GENERAL • Se valorará conocimientos informáticos y de idiomas. • Total disponibilidad horaria Offered: NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección. Requisitos :