Cocinero/A - (Madrid)

Empresas: Hotel Brach Madrid 5* Brach Madrid, una nueva dirección del grupo Evok Collection, abrirá sus puertas en Diciembre 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía.
Evok Collection, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo de dimensiones europeas, ofrece a sus huéspedes "una vida de ensueño" a través de una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los centros culturales y de estilo de vida europeo.
A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma ( 2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado.
Es una invitación a viajar.
Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.
Demi-chef de partie Misión: Preparar un componente del menú del que es responsable, de acuerdo con las especificaciones técnicas elaboradas por el Chef Ofrecer a los clientes platos de calidad culinaria y estética que favorezcan el punto de venta optimizando los costes Garantizar la frescura y la calidad de los productos Garantizar el uso correcto, el respecto y el mantenimiento de todos los equipos de su zona Garantizar el almacenamiento y la conservación de los alimentos Perfil: Se requiere experiencia significativa como cocinero en un establecimiento del mismo nivel Tener excelentes competencias técnicas organizativas Conocer perfectamente la aplicación de las normas APPCC Requisitos :