Empresas:Servicios Hosteleros AlgonElaboración diaria del menú:El cocinero/a será responsable de crear un menú variado y atractivo para el restaurante, teniendo en cuenta el precio del menú, la disponibilidad de ingredientes frescos y de temporada.Se espera que el menú sea equilibrado, nutricionalmente adecuado y satisfaga las preferencias de los clientes.Preparación de tortillas de patata:Una tarea fundamental será la preparación diaria de tortillas de patata, uno de los platos estrella del restaurante.Esto implica la selección y preparación adecuada de los ingredientes, la cocción precisa de las patatas y la elaboración de una tortilla perfectamente cuajada y sabrosa.Gestión de la cocina:El cocinero/a deberá gestionar el equipo de cocina compuesto por 4 miembros, mantener la cocina limpia, ordenada y en cumplimiento con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.Esto incluye la limpieza de equipos, la organización de los alimentos y el cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos.Colaboración con el equipo:Se espera que el cocinero/a trabaje en estrecha colaboración con el resto del equipo de cocina y el personal del restaurante.Esto implica comunicarse eficazmente, coordinar las tareas y brindar apoyo cuando sea necesario para garantizar un servicio fluido y de alta calidad.Control de inventario:Será responsabilidad del cocinero/a llevar un registro preciso de las compras, de los ingredientes utilizados y mantener el inventario de la cocina actualizado.Esto incluye realizar pedidos de suministros cuando sea necesario y minimizar el desperdicio de alimentos.Creatividad culinaria:Se anima al cocinero/a a aportar nuevas ideas y platos al menú, así como a experimentar con técnicas de cocina innovadoras.Se valora la creatividad y la pasión por la gastronomía.Requisitos:Se requiere que el candidato/a tenga experiencia previa trabajando en cocinas de restaurantes o establecimientos similares. Se requieren sólidos conocimientos de técnicas culinarias, así como experiencia en la preparación de una variedad de platos.Es importante que el cocinero/a sea capaz de gestionar el equipo de cocina compuesto por 4 personas, su tiempo de manera eficiente y mantenerse organizado en un entorno de cocina dinámico.Se valorará la capacidad de prestar atención a los detalles y mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones culinarias.Deberá ser responsable de las compras y cumplir con los objetivos de coste/precio marcado por la empresa.Dado que el menú del restaurante puede cambiar según la temporada o la disponibilidad de ingredientes, se requiere flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes.Se busca un candidato/a con habilidades para trabajar en equipo y una actitud colaborativa hacia sus colegas.
