Cocinero/A Colectividades - Residencia Málaga

Funciones

1.
Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del Dpto.
de cocina
2.
Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias.
Etc
3.
Gestión de proveedores y compras
4.
Producción diaria de comidas
5.
Supervisión APPCC
6.
Formación y organización equipos

**Requisitos**:
1.
Formación Profesional grado medio
2.
Experiência demostrable de al menos 2 años en puesto similar
3.
Buena actitud y predisposición
4.
Organizado y metódico
5.
Gestión de costes
6.
Dominio técnicas culinarias
7.
Gestión de su plantilla
8.
Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC

Se ofrece

Contrato sustitución por IT
Jornada 36 h semanales
Horario 10.00 a 16.00h.
Días de trabajo: de lunes a domingo con un día libre a la semana (sábado o domingo)
Salario según convenio colectividades