.Oferta de Trabajo: Cocinero/a - Chef Ejecutivo para Restaurante de PrestigioUbicación: Valdepeñas, Ciudad Real.Descripción del Puesto: Buscamos un Cocinero/a - Chef Ejecutivo altamente cualificado y apasionado para liderar nuestro equipo de cocina en un restaurante de renombre.
El candidato/a debe ser un líder con experiencia comprobada en la creación de ofertas gastronómicas de calidad, la planificación eficiente de tareas de cocina, y la gestión efectiva de operaciones culinarias en un entorno de alta demanda.Responsabilidades Principales:Organización y Planificación:Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina para garantizar una ejecución eficiente y eficaz de los servicios.Establecer y mantener estándares de calidad y eficiencia en la preparación de alimentos.Desarrollar horarios de trabajo para el personal de cocina y garantizar una distribución equitativa de responsabilidades.Creación de Oferta Gastronómica de Calidad:Conceptualizar y desarrollar menús innovadores y atractivos que se alinean con la visión y estilo del restaurante.Mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas y adaptar la oferta del menú según las preferencias del cliente y las estaciones del año.Garantizar la consistencia en la calidad de los platos mediante la formación continua del personal y el seguimiento de los estándares establecidos.Gestión y Optimización del Servicio:Supervisar el servicio de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente y la puntualidad en la entrega de platos.Colaborar con el personal de sala para mantener una comunicación fluida y garantizar una experiencia gastronómica completa y de alta calidad.Identificar oportunidades de mejora en la eficiencia operativa y aplicar soluciones innovadoras.Control de Costos:Gestionar eficientemente los costos de alimentos y controlar el inventario para garantizar la rentabilidad del negocio.Colaborar en la selección y negociación con proveedores para obtener los mejores precios y productos de alta calidad.Implementar prácticas que minimicen el desperdicio y maximicen la eficiencia en la cocina.Control de Calidad:Establecer estándares de calidad para los ingredientes y procesos de preparación.Supervisar la presentación y el sabor de los platos para asegurar la satisfacción del cliente.Implementar y mantener procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.Requisitos:Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta cocina.Habilidades demostradas en la creación de menús innovadores y adaptabilidad a las tendencias gastronómicas.Fuerte capacidad de liderazgo y habilidades organizativas excepcionales.Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de calidad.Experiencia en la gestión efectiva de costos y presupuestos de alimentos.Si cumples con los requisitos y estás listo para asumir este emocionante desafío, envía tu currículum y carta de presentación.
Únete a nuestro equipo y sé parte de la excelencia culinaria en el restaurante: La Fonda de Alberto